2021年9月27日読了時間: 1分

岩茶の美味しい季節になりました。

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。

認定講師の服部と申します。

先週は中秋の名月をゆっくりと楽しみました。すっかり秋です。

肌寒い頃になると、体を温めてくれる「岩茶」がさらに美味しく感じられます。

熱々のコクのあるお茶を淹れたいと思いました。　

武夷岩茶　水仙　2019年

お茶は2年経て、焙煎の香りも随分と落ち着き、まろみを帯びた美味しさになっていました。

お茶菓子には、栗の渋皮煮をいただきました。岩茶と栗はとても合います。

渋皮を残しての皮むきは、少し面倒ですが、作っておけば長く保存できますしとても重宝いたします。

どのお茶にも栗は合いますが、次にいただく時には、木柵鉄観音を合わせてみようかな、と思います。

どうもありがとうございました。

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